Az olasz olívaolajok világszerte ismertek kiváló minőségükről, gazdag ízvilágukról. Ahhoz viszont, hogy ez a jó minőség az üveg megbontása is megmaradjon, fontos a tároló jó minősége. Legoptimálisabb, ha az olíva olajat kerámia tartóban tároljuk, mert az természetes anyag, amely kiválóan megőrzi az olívaolaj frissességét és minőségét, mivel védelmet nyújt a fénytől és a hőtől. A fény és a hő ugyanis gyorsíthatja az olaj oxidációját, ami rontja az ízét, csökkenti a tápértékét, könnyen avasodást okozhat.
